Необходими продукти:

• 70 г масло
• 1 глава лук - около 100 г
• 1-2 моркова - около 150 г общо
• 500 г кайма - смес, свинска или телешка по ваше желание
• 4 скилидки чесън
• 2 с.л. доматен концентрат
• 1 с.л. сладък червен пипер
• 1/2 ч.л. млян черен пипер
• 1,5 ч.л. сол
• 350 г елда
• 700 мл вода
• копър за украса

Начин на приготвяне:

1. Лука наситнете, морковите рендосайте на едро ренде.

2. В тиган на умерен огън разтопете маслото и задушете в него лука за 2 минути. Добавете морковите и гответе още 2 минути.

3. Изсипете каймата и гответе и рохкайте докато се разпадне на трохи и те побелеят. Прибавете чесъна и доматения кнцентрат, овкусете със сол, черен и червен пипер и размешайте добре.

4. Измийте елдата в цедка и изсипете в тигана. Залейте с водата и размешайте. Добре е водата да е топла или вряла.

5. Щом кипне намалете леко огъня, похлупете с капак и оставете да се готви 25 минути - елдата трябва да абсорбира цялата течност.

6. Поднесете ястието топло, по желание с украса от листенца копър.

Източник: YouTube/Всегда Вкусно