Необходими продукти:

• 250 г извара
• 3 яйца
• 8 с.л. брашно
• 3 с.л. захар
• 1/2 ч.л. сода
• 1/2 ч.л. сол
• олио за пържене на маслена бяна
• пудра захар, мед, мармалад или топинг за сладоледи за заливка

Начин на приготвяне:

1. В купа разбийте яйцата със захарта. Минете изварата през широка цедка или гевгир като я рендосвате направо в купата прия разбитите яйца. Добавете солта и содата и разбийте отново с миксера. След това лъжица по лъжица вкарайте брашното. Може да се наложи да спрете още на 6-тата, ако сместа стане прекалено гъста. Трябва да е съвсем малко по-гъста от кексово тесто.

2. Сгорещете олио в тиган така, че да може да покрие поничките поне до половина. Пригответе си олио за намазняване на лъжичките, с които ще оформяте. Застелете си поднос с домакинска хартия. На него ще вадите поничките, за да се отцедят от излишната мазнина.

3. С една или две чаени лъжички оформяйте топчета от сместа. Можете да опитате и на ръка, но най-вероятно ще ви е прекалено течно. Пускайте в силно сгорещената мазнина и гответе докато хванат златиста коричка. После обърнете, за да се изпържат и от другата страна. Ваденето с решетъчна лъжица ще ви е най-лесно.

4. Готовите понички покапете с мед, сладко или топинг, а можете и просто да поръсите с пудра захар през цедка.

Източник: lozhka.su