Необходими продукти:

За тестото:

• 180 г брашно
• 120 мл вода
• щипка сол
• 1 с.л. зехтин
• 1 ч.л. суха мая

За топинга:

• 4 с.л. доматена паста
• риган
• 1 с.л. зехтин
• 20 мл растителна мазнина
• 150 г домати
• 1/2 глава лук
• 1 скилидка чесън
• 100 г моцарела

Начин на приготвяне:

1. В 40 мл топла вода изсипете маята с 1 ч.л. брашно и оставете да се активира за 20 минути.

2. Пресейте брашното в купа и залейте с шупналата мая. Добавете мазнината и останалата вода и замесете гладко тесто.

3. Оставете да втаса за 1-1,5 часа.

4. Наситнете лука, домата обелете и нарежете на кубчета.

5. Сгорещете растителната мазнина и запържете първо лука, щом започне да покафенява, запържете и домата. Добавете намачкания чесън.

6. Премесете тестото и го разточете в голяма тава. Отгоре намажет със зехтина, после с доматената паста и накрая поръсете с риган.

7. Поръсете със зеленчуковата запръжка и отгоре наредете моцарелата, нарязана на кръгчета.

8. Печете за 15-20 минути на 200 градуса.

9. Поднесете с любимия сос.

Източник: lozhka.su