Необходими продукти:

• 4 домата
• 150 мл мляко
• 2 яйца
• брашно - колкото поеме
• сол и чубрижа (мащерка, сминдух)
• 30-40 г масло
• бяло сирене
• магданоз (може и копър или босилек)

Начин на приготвяне:

1. Сварете или запечете доматите на фурна. Обелете и намачкайте на пюре. Минете го през едра цедка.

2. Разбийте яйцата с млякото, сол и суха подправка по избор. Налейте доматения концентрат и разбъркайте.

3. Постепенно добавяйте брашно и бъркайте докато се получи смес с консистенцията на цедено кисело мляко.

4. Сгорещете тиган на умерен огън, пуснете резен масло в него и после сипете от палачинковата смес. Печете двустранно до готовност.

5. Поднесете палачинките с натрошено бяло сирене отгоре и поръска от наситнена прясна подправка - магданоз, копър или босилек.

Източник: lozhka.su