Гулаш с домати и сметана
Вегетарианска супа с много домати.
Необходими продукти:
- много домати
- праз лук
- целина
- лук
- чесън
- доматено пюре
- сол
- едро смлян черен пипер
- смлян риган
- сушен босилек
- микс сушени билки
- магданоз
- листа къри
- зеле
- зехтин
- вода
- заквасена сметана (по избор)
Начин на приготвяне:
1. Нарежете 2-3 домата на кубчета, а останалите пасирайте на пюре.
2. Нарежете ситно праз-лука, целината, зелето, магданоза и листата къри.
3. Нарежете на тънки ивички лука, а чесъна – на ситно.
4. Загрейте малко олио в голяма тенджера и запържете лука и чесъна, като добавите малко сол.
5. Прибавете праза, целината, зелето и нарязаните на кубчета домати.
6. Когато започнат да се карамелизират, залейте ги с пасираните домати, прибавете около 10 с. л. доматено пюре, залейте с около 800 мл. вряла вода.
7. Добавете още 1 ч. л. сол и останалите съставки.
8. Оставете всичко да ври на слаб огън около 30 минути като разбърквате от време на време.
9. Сервирайте супата с малко заквасена сметана.
ОЦЕНИ И КОМЕНТИРАЙ