Необходими продукти:

• 250 г спанак
• 20 г масло
• 1 с.л. брашно
• 1/4 ч.л. индийско орехче
• 250 мл мляко
• сол и пипер на вкус

Начин на приготвяне:

1. Спанака измийте и отцедете от водата.

2. Сложете тенджера на умерен огън без мазнина и щом се затопли, изсипете спаначените листа в нея. Сложете капак и оставете да се задушат без мазнина за 4 мнути. Ще пуснат вода и ще намалят обема си.

3. Прехвърлете листата в гевгир или марля и отцедете възможно най-много течност от тях. Останалата част наситнете.

4. В касерола на умерен огън пуснете маслото и поръсете с брашното. Бъркайте докато се получи хомогенен крем. Внимавайте - не бива да потъмнява, затова при необходимост намалете огъня.

5. Овкусете с индийското орехче и постепенно при непрестанно бъркане на тънка струя сипвайте млякото. Щом се получи еднороден сос, оставете за 1 минута да покъкри, овкусете със сол и пипер и размешайте.

6. Прибавете спанака в соса, разбъркайте хубаво и махнете от огъня. Поднесете като леко основно или за гарнитура към риба, печено пилешко или телешко месо.

Източник: YouTube/Всегда Вкусно