В сезона на пресните зеленчуци Иван Звездев грабва чушки и домати, реже бучка сирене и чуква яйце. А от всичко това се получава едно вкусно семейно ястие, което носи лекота на стомаха, засища и дарява с полезни вещества. Говорим за старата народна рецепта за пълнени чушки с яйце и сирене, като я припомняме в нов вариант.

Чушките се измиват и избушват. Можете да използвате всякакъв сорт, стига да не са много криви, защото тогава пълненето се превръща в предизвикателство. Доматът се обелва и реже на кубчета. Ако е много малък, можете да използвате и повече от един. В купа се разбиват яйца, добавя се натрошено сирене и доматените парченца. По желание можете да овкусите с балканска подправка - чубрица, мащерка или сминдух, както и да добавите наситнено люто чушле, за да придаде огненост на вкуса.

С получената плънка се натъпкват чушлетата, но не догоре, за да не изпадне пълнежът. Може да запечатате отворите с резен домат. Чушките се редят полуизправени в малка тавичка, покапват се с олио и се налива 20-40 мл. студена вода на дъното. А после се готви на 180 градуса за 40-тина минути.