Необходими продукти:

За маринатата:

• 1 ч.ч. обикновено (соево) кисело мляко
• 2 с.л. лимонов сок
• 2 ч.л. смлян кимион
• 2 ч.л. смлян червен пипер
• 2 ч.л. прясно смлян черен пипер
• 1 ч.л. канела
• щипка сол
• 1 ч.л. джинджифил, счукан
• 2 опаковки по 250 г сайтан (продава се в магазините за здравословно и вегетарианско хранене)

За соса:

• 1 с.л. соево масло Earth Balance
• 2 ч.л. смлян кориандър
• 1 ч.л. смлян кимион
• 1 ч.л. червен пипер
• 1 ч.л. гарам масала
• щипка сол
• 250 г консерва доматен сос
• 1 ч.ч. соева сметана
• 1/4 ч.ч. нарязан пресен кориандър

Начин на приготвяне:

На маринатата:

1. Смесете киселото мляко, лимоновия сок, кимиона, червения пипер, черния пипер, канелата, солта и джинджифила в купа. Прибавете сайтана и мариновайте в хладилника 1 час.

На соса:

1. Разтопете маслото в голям и дълбок тиган на среден огън. Прибавете кориандъра, кимиона, червения пипер, гарам масалата и солта. Сложете и доматения сос и оставете да къкри 15 мин. Добавете сметаната и оставете на котлона докато сосът се сгъсти - около 5 мин.

2. В същото време загрейте грила и изпечете сайтана до готовност - около 8 мин. Свалете от грила и прибавете в соса. Оставете да къкри 5 мин.

3. Поръсете с нарязан кориандър и поднесете.

Източник: opensourcefood.com