Необходими продукти:

За тестото:

• 1 ч.л. суха мая
• 1/3 ч.ч. вода
• 1 ч.ч. брашно
• 1 ч.л. мед
• 1 с.л. зехтин

За топинга:

• 2-3 с.л. доматен концентрат
• 1-2 патладжана
• 1-2 тиквички
• 1-2 домата
• 1-2 чушки
• 150 г кашкавал (ако не сте на строги пости) или моцарела
• чубрица, сол, сминдух, лют пипер на вкус
• сос по желание - майонеза, горчица, кетчуп

Начин на приготвяне:

1. В 1/3 ч.ч. топла вода разтворете маята и меда. Оставете за 10 минути да шупне.

2. В пресятото брашно изсипете водата и зехтина и замесете нелепнещо тесто. Ако е необходимо, долейте още мазнина. Оставете на топло да втаса.

3. Нарежете патладжаните на кръгчета, осолете ги и ги оставете да пуснат горчивината си.

4. В тава разточете тестото и го намажете с доматен концентрат. Отгоре поръсете подправки по желание.

5. Наредете зеленчуците, като започнете с доматите, после патладжаните, а след това тиквичките и чушката. Отгоре можете да сложите още подправки.

6. Пуснете пицата да се запече на по-ниско (но не най-ниското) ниво във фурната докато краищата на блата започнат да покафеняват.

7. Докато се готви, рендосайте кашкавала или нарежете моцарелата на кръгчета.

8. Щом ринговете покафенеят, извадете, поръсете с кашкавала или сложете моцарелата. Запечете още малко.

9. Поднесете с любимия сос и пресни листенца босилек по желание.

Източник: lozhka.su