Необходими продукти:

За тестото:

• 100 г неосолено масло, меко
• 1 ч.л. ванилова есенция
• 3/4 ч.ч. пудра захар
• 2 големи яйца
• 1 1/3 ч.ч. самонабухващо брашно, пресято с щипка сол
• 1/4 ч.ч. мляко

За глазурата:

• 100 г много меко неосолено масло
• 1/4 ч.ч. мляко
• 4 ч.ч. пудра захар, пресята

Начин на приготвяне:

1. Яйцата и млякото трябва да са на стайна температура, за да не стане тестото на бучки.

2. Разбийте маслото, ванилията и захарта до получаването на лека и пухкава смес.

3. Разбийте и яйцата, едно по едно, докато се смесят хубаво с останалите продукти.

4. Прибавете брашното и млякото, на два пъти, до обединяване с крема, без да прекалявате с бъркането.

5. Печете 12 мин. на 180ºC.

6. За глазурата, разбийте маслото с млякото и 1 ч.ч. пудра захар. Добавете постепенно останалата пудра захар. По желание може да добавите на този етап няколко капки, съвсем малко, хранителен оцветител или около 3 с.л. какао за шоколадова глазура.

7. Преди глазиране, мъфините трябва да са се охладили напълно.

Източник: opensourcefood.com