Необходими продукти:

• 200 г смляно телешко
• 1 малка глава лук, фино нарязан на кубчета
• 4 големи картофа, обелени и нарязани
• 2 пресни домата, обелени и нарязани
• 2 яйца
• 4 с.л. обикновено брашно
• 1/4 ч мляко
• сол, черен пипер, сушен риган, пресен магданоз
• 1/2 ч бяло вино
• 1/2 ч вода
• зехтин

Начин на приготвяне:

1. Загрейте 2 с.л. зехтин в тенджера. Добавете каймата, лука, доматите, солта, черния пипер, ригана. Покрийте и задушавайте на слаб огън, като разбърквате от време на време, докато течността от доматите почти се изпари и сместа остане суха.

2. Загрейте предварително фурната на 190°С. Намажете дъното на квадратна тавичка. Подредете 2 нарязани картофа на дъното, поръсете със сол и черен пипер, покрийте с кайма и с останалите картофи. Поръсете със сол и черен пипер. Добавете виното и водата. Течността трябва почти да покрива последния ред картофи. Сложете в предварително загрятата фурна и печете около 45 мин. или докато течността се изпари. Ако картофите започнат да прегарят, а течността все още не се е изпарила, покрийте с хартия за печене.

3. Междувременно в малка купа разбийте яйцата, добавете млякото и брашното. Добавете сол, черен пипер, пресен магданоз или сушен риган. Изсипете върху вече изпечената мусака. Печете още 5 мин. или до златисто-кафяво. Поднесете топла.

Източник: opensourcefood.com