Необходими продукти:

• 800 г броколи
• 200 г чери домати
• 2 скилидки чесън
• сол и пипер
• 4 с.л. зехтин
• 150-200 г кашкавал, моцарела за пици (от сухата) или друго твърдо сирене по избор
• 2 топки обикновена моцарела в суроватка
  

Начин на приготвяне:

1. Броколите разделете на съцветия, изхвърлете кочана и листата, а по-големите цветчета разполовете. Измийте добре.

2. Сложете решетка за готвене на пара в тенджера с вода и поставете броколите на решетката. Пуснете котлона на силен огън и гответе 12 минути след кипването на водата под капак.

3. През това време измийте и разполовете чери доматите. Прехвърлете ги в купа и поръсете със сол и пипер. Добавете минатия през преса чесън и залейте с 1 с.л. зехтин. Разбъркайте и оставете настрана.

4. Рендосайте твърдото сирене, а моцарелата нарежете на тънки кръгчета.

5. Намажете с 1 с.л. зехтин дъното на йенска тава. Изсипете готовите броколи докато са топли, за да темперират стъклото. Поръсете със сол и пипер и покапете с 2 с.л. зехтин. Разбъркайте. Прибавете доматите с все отделилия се от тях сос и разбъркайте отново.

6. Поръсете с рендосания кашкавал, а отгоре подредете резените моцарела.

7. Пъхнете в предварително загрята на 200 градуса фурна за 15 минути. Веднага след изваждане можете да хапвате.

Източник: YouTube/perfekte recepte