Необходими продукти:

• 300 грама телешко варено заедно с 1 литър бульон, в който е вряло
• 2-3 кубчета телешки бульон
• 1 глава цвекло
• 150 грама кисело зеле с малко зелева вода (около 100 мл)
• 2 картофа
• 2 ч.л. брашно
• 2 с.л. растителна мазнина
• сметана и свежи зеленини за поднасяне по желание
• сол и пипер на вкус

Начин на приготвяне

1. Сгорещете в дълбок тиган растителната мазнина и добавете в нея наситненото кисело зеле. Полейте със зелевата вода и оставете да се готви на слаб огън за 20 минути. Когато изключите котлона, добавете сол и пипер на вкус.

2. Извадете свареното телешко месо от бульона, нарежете го на малки хапки и го върнете обратно в супата. Пуснете да заври и разтворете кубчетата сух бульон.

3. Нарежете картофите на кубчета и ги прибавете да се разварят в ястието.

4. Когато са поомекнали, добавете запърженото кисело зеле с все соса от тигана.

5. 10 минути след зелето идва и реда на цвеклото. Предварително настъргано на едро ренде и то влиза в супата.

6. В отделен съд гребнете 1 черпак течност от супата и разбийте в него брашното така, че да не останат бучки. За всеки случай го добавете в тенджерата през цедка - така ще се подсигурите, че няма валци.

7. Опитайте на вкус и добавете подправки по желание.

8. Сервирайте със сметана и наситнен пресен магданоз по желание.

Източник: lozhka.su