Необходими продукти:

• 40 г сушени гъби или 300 г пресни
• 2 с.л. олио
• 1 кг прясно зеле
• 1,3 кг кисело зеле
• 800 г свинско месо + 2 с.л. олио
• 5 зърна бахар
• 10 зърна черен пипер
• 3-4 карамфилчета
• 2 дафинови листа
• 300 г бекон
• 2 глави лук
• 300 г наденица
• черен пипер на вкус
• 150 мл червено вино
• 1 с.л. мед

Начин на приготвяне:

1. Ако използвате сушени гъби, ги залейте с топла вода и оставете да се отпуснат за 12 часа. Ако пък сте избрали пресни - нарежете ги на тънки полумесеци.

2. Наситнете двата вида зеле и нарежете на хапки свинското месо.

3. В тенджера сгорещете 2 с.л. олио, изсипете прясното зеле и гответе на умерен огън 5-6 минути.

4. Добавете киселото зеле и гъбите (ако сте ги киснали, отцедете водата), разбъркайте и оставете да къкри на слаб към умерен огън.

5. В тиган сгорещете 2 с.л. олио и запържете свинските хапки на умерен към слаб огън за 10 минути.

6. Прибавете свинското в тенджерата, пуснете зърната бахар, карамфила, черния пипер и дафиновите листа. Разбъркайте и оставете да къкри под капак 1 час.

7. Нарежете наденицата на кръгчета или полумесеци, бекона - на лентички, а лука - на кубчета.

8. Прехвърлете бекона в тиган и подгрейте. Печете няколко минути докато се посгърчи, след това добавете лука, гответе до леко позлаяване, добавете и наденицата и гответе още 7-8 минути като бъркате на слаб огън.

9. След като е изтекъл 1 час от къкренето на ястието, добавете съдържанието на тигана, залейте с виното, сипете меда и черен пипер на вкус и размешайте. Похлупете и оставете да се готви още час на слаб огън.

10. Извадете дафиновите листа и сервирайте ястието.

Източник: YouTube/Всегда Вкусно