Необходими продукти:

• 1 кг прясна бамя, крехка
• 350 г лук, нарязан на дебели филийки
• 6 с.л. зехтин
• 3 скилидки чесън, разполовени
• 450 г домати, обелени и нарязани на филийки
• сол и черен пипер
• сокът на 1 лимон

Начин на приготвяне:

1. Измийте бамята.

2. Подрежете краищата и отцедете много добре.

3. Сгорещете олио в голяма тенджерка и запържете лука и разполовените скилидки чесън до омекване и до златисто.

4. Прибавете бамята и пържете до омекване.

5. Прибавете резените домат и сотирайте за няколко минути.

6. Овкусете със сол и пипер.

7. Покрийте с вода, оставете да заври и гответе до омекване на бамята - около 1 час.

8. Изстискайте лимоновия сок и гответе още 15 мин.

9. Поднесете горещо или студено.

10.  Ако ще сервирате студено, оставете да се охлади в съда, преди да прехвърлите в чиния за поднасяне.

Източник: recipes.wikia.com