Необходими продукти:

• 4 ч.ч. брашно
• 1/3 ч.ч. разтопена патешка мас или олио от канола
• 1 с.л. сол
• 1 ч.л. бакпулвер
• 1 1/4 ч.ч. топла вода
• 2 бр. обезкостени пилешки бутчета
• 2 ч.ч. сок от лайм
• 1 шалот, нарязани на кубчета
• 3 скилидки чесън, счукан
• 1 малка глава червен лук, нарязан на кубчета
• 1 ч.л. много лют червен пипер
• 1 с.л. червен пипер
• 2 ч.л. кимион
• 3 с.л. сол
• кориандър и незаквасена сметана за украса

Начин на приготвяне:

1. Смесете брашното, мазнината, солта и бакпулвера в средна купа. Бавно прибавете водата докато се получи консистенцията на тесто за пица. Може да не се наложи да използвате всичката вода.

2. Разделете тестото на четири и го разточете. След това с помощта на формички за сладки изрежете желаната форма. Намажете със зехтин и сол и печете на 200°С за 5-6 мин.

3. В голяма тенджерка сгорещете 2 с.л. зехтин Extra Virgin, прибавете бутчетата и ги запържете до кафяво от всички страни. Прибавете останалите необходими продукти и след това прибавете вода, колкото да покрие изцяло бутчетата. Оставете да се вари на слаб огън 2 часа.

4. Извадете месото и го накъсайте върху тостадите. Украсете с незаквасена сметана и кориандър.

Източник: opensourcefood.com