Необходими продукти:

• 4 големи яйца
• 1/2 ч.ч. мляко
• 1/2 глава броколи
• няколко шепи спанак
• 3 скилидки чесън
• 1/2 глава червен лук
• няколко чери домата
• 1/2 - 3/4 ч.ч. настъргано сирене (швейцарско/чедар/гауда - по избор)
• зехтин
• морска сол и прясно смлян пипер на вкус
• щипка много лют червен пипер
• 22,9 см сурово тесто за пай

Начин на приготвяне:

1. Задушете нарязания чесън и лука в малко зехтин. Междувременно запарете броколите и спанака за няколко минути.

2. Смесете яйцата и млякото и прибавете малко сол и пипер, заедно с лютия червен пипер.

3. Напълнете коричката за пай със запържения лук и чесън, броколите, спанака и сирене (заделете малко сирене за отгоре).

4. Изсипете яйчената смес върху всичко това и поръсете със заделеното сирене и чери доматчета.

5. Печете на 220°С за около 35 мин.

Източник: opensourcefood.com