Необходими продукти:

• лук, нарязан на кубчета
• морков, на кубчета
• нахут от консерва
• картоф, на кубчета
• 1 супена лъжица пресован чесън
• 400 г месо по избор (пиле, телешко, морски дарове, свинско и т.н.)
• сол и пипер
• олио
• 2 чаши вода

За запръжката:

• 2 супени лъжици масло
• 1 глава лук на тънки шайби
• 1 супена лъжица настърган джинджифил
• 1 супена лъжица настърган чесън
• 2 супени лъжици брашно
• 1 супена лъжица къри на прах
• 2 1/2 чаши бульон, пилешки или телешки
• 1/2 чаена лъжичка гарам масала

Начин на приготвяне:

1. Загрейте олио в тиган.

2. Добавете месото и зеленчуците. Овкусете със сол и пипер ако желаете.

3. Приготвяйте на тиган докато месото вече не е розово, а лукът стане леко прозрачен.  

4. Пренесете продуктите в тенджера и добавете вода. Варете няколко минути, след което намалете огъня. Оставете да къкри докато месото е готово по ваш вкус.

5. След това добавете запръжката с къри. Разбъркайте добре и оставете да се сгъсти.

6. Сервирайте с ориз или нудълс!

За запръжката:

1. В друг тиган сложете една супена лъжица масло. Добавете лука и задушете на слаб огън докато леко покафевее. Сложете и чесъна и джинджифила и продължете да задушавате.

2. В тенджера загрейте друга лъжица масло и добавете брашно. Бъркайте на слаб огън.

3. В тенджерата прибавете кърито, а след това малко по малко бульона. Бъркайте непрекъснато.

4. Сложете лука с маслото при запръжката. Оставете малко да покъкри, и чак накрая добавете гарам масала.

Източник: opensourcefood.com