Регистрация

Шоколадови мъфини с глазура от крема сирене

Шоколадови мъфини с глазура от крема сирене
Средно   |   Порции 4   |   Видяна: 5271

Нежно десертче с глазура от крема сирене и ванилия.

Оцени рецептата
Любима рецепта

Необходими продукти:

  • 113 г полу-сладък шоколад (нарязан) или шоколадов чипс
  • 1/3 ч.ч. неподсладено какао на прах
  • 3/4 ч.ч. захар
  • 1/2 ч.ч. соево мляко (или обезмаслено)
  • 1 яйце
  • 2 белтъка
  • 1 ч.л. ванилов екстракт
  • 1/2 ч.ч. универсално брашно
  • 1/2 ч.л. бакпулвер

За глазурата:

  • 170 г нискомаслено крема сирене (студено)
  • 1/2 ч.ч. (или повече) пудра захар
  • 1/2 ч.л. ванилия

Начин на приготвяне:

1. Загрейте предварително фурната на 180ºС и подредете намаслени чашки за печене на мъфини в плитка тавичка.

2. Сложете шоколада в малка купа и го разтопете в микровълновата фурна за 2 мин. Разбъркайте до гладкост. (Може да го разтопите и в тенджера с двойно дъно или на водна баня на котлона.)

3. Разбийте какаото, 1/2 ч захар и млякото и гответе няколко минути на слаб до умерен огън. Разбийте до гладкост и след това прибавете разтопения шоколад.

4. В отделна купа разбийте яйцето, белтъците, останалата 1/2 ч захар и ванилията.

5. Прибавете при шоколадовата смес и разбъркайте до гладкост и докато се втвърди леко.

6. Смесете брашното и бакпулвера и ги добавете в крема.

7. Напълнете чашките за печене с течното тесто и печете за 20 мин. или докато клечка за зъби, пъхната в средата, излиза чиста.

8. Докато се пекат мъфините, пригответе глазурата. Нарежете крема сиренето на парчета и го сложете в купа. Може да използвате миксер, за да го разбиете до гладък крем. Бавно добавете пудрата захар и 1 с.л. мляко и ванилията. Смесете докато се получи консистенцията на глазура. Ако е необходимо, добавете още захар или мляко, съответно за да сгъстите или разредите.

9. Когато мъфините са готови, ги извадете от фурната и ги охладете напълно, преди да ги глазирате.

 

Източник: opensourcefood.com

 

Най-важните съставки

Време за приготвяне: 25 мин.
Време за готвене: 45 мин.

Рейтинг и коментари

5 отлична
5
4 мн. добре
2
3 става
0
2 едвам
1
1 трагедия
1
Средна оценка
мн. добре
Коментирай

ОЦЕНИ И КОМЕНТИРАЙ

anonymous
Оцени рецептата

ПУБЛИКУВАЙ

Register form

Ask new password

Изпратете вашата рецепта