Необходими продукти:

• 1 глава цвекло
• няколко с.л. наситнен корен от целина (около 50 грама)
• 4 с.л. растителна мазнина
• 1 с.л. оцет
• 1 ч.л. захар
• 300 грама варено телешко месо заедно с 1 литър от бульона, в който е вряло
• 200 грама гъби печурки
• 2 картофа
• 4 скилидки чесън
• 2 домата
• 5-6 с.л. вода
• сол, пипер и други подправки на вкус
• сметана, билки и хляб за поднасяне

Начин на приготвяне:

1. Рендосайте цвеклото.

2. Сгорещете мазнината в тиган и запържете цвеклото и целината за няколко минути.

3. Добавете в тигана оцета, захарта и 5-6 с.л. вода и оставете да къкри под капак за 15 минути.

4. Нарежете картофите и гъбите на ситни кубчета.

5. Нарежете телешкото месо на хапки и го пуснете да кипне с бульона си, добавете картофите и гъбите в тенджерата и оставете да се готви до омекване на картофите.

6. След това рендосайте вътре доматите, добавете съдържанието на тигана и намачкания или минат през преса чесън. Опитайте на вкус и добавете подправки по желание.

7. Сервирайте със заквасена сметана, наситнени пресни билки и хляб по желание.

Източник: lozhka.su