Регистрация

Черни спагети с морски дарове

Черни спагети с морски дарове
Средно   |   Порции 4   |   Видяна: 8804

Спагети с мастило от сепия, скариди и калмари.

Оцени рецептата
Любима рецепта

Необходими продукти:

  • 100 г калмари
  • 100 г скариди
  • 1 пакет (4 порции) черни спагети (спагети, боядисани с мастило на сепия - колкото и да е странно, не са толкова трудно откриваеми)
  • 2 ч.ч. дребни сладки домати
  • ситно накълцан чесън и лук
  • зехтин
  • намачкани черни маслини „Каламата“
  • каперси
  • бяло вино
  • прясно изцеден лимонов сок
  • пилешки бульон
  • 2 чушки пеперончини (или други чушки по избор)
  • 1 консерва сепия (по желание)
  • сол и черен пипер
  • мащерка
  • червен пипер на люспи

Начин на приготвяне:

1. Задушете набързо скаридите и калмарите в зехтин екстра върджин и ги оставете настрана.

2. Добавете чесъна и лука в същия тиган, след което изсипете консервата сепия, което ще послужи като основа за соса, който ще приготвите.

3. Добавете смлените и почистени от костилките маслини „Каламата“, каперсите и пеперончините.

4. Започнете да доливате малко течност (бяло вино и малко пилешки бульон), като остъргвате тигана, за да добавите към соса всички остатъци от сепията. Поръсете със сол, червен пипер на люспи и мащерка.

5. Върнете морските дарове в тигана и ги оставете да покъкрят десетина минути, за да се сготвят напълно и да се смесят вкусовете.

6. Добавете доматите, които преди това сте разрязали на половинки. Изключете котлона.

7. Добавете спагетите и разбъркайте.

8. Сервирайте, като преди това изцедите малко лимонов сок, полеете с малко зехтин и поръсите с малко морска сол за готвене.

 

Източник: opensourcefood.com

 

Рейтинг и коментари (1)

5 отлична
0
4 мн. добре
1
3 става
0
2 едвам
1
1 трагедия
0
Средна оценка
става
Коментирай

ОЦЕНИ И КОМЕНТИРАЙ

anonymous
Оцени рецептата

ПУБЛИКУВАЙ

Register form

Ask new password

Изпратете вашата рецепта