Необходими продукти:

• 500 г гъби кладница
• сол и пипер на вкус
• панировка за дълбоко пържене (царевично брашно, бакпулвер, пшенично брашно, брашно от тапиока)
• кубчета лед и студена вода
• олио за пържене на маслена баня

Начин на приготвяне:

1. Измийте гъбите кладница и ги оставете настрани.

2. Добавете кубчета лед към брашнената смес (овкусявайки със сол и пипер), разбъркайте бавно с малко студена вода докато получите смес на бучки.

3. Загрейте олиото в тиган уок.

4. Потопете гъбите кладница в сместа и пържете в дълбока мазнина, докато станат златисто кафяви, оставете настрани.

5. Сервирайте с чили сос (или друг любим ваш сос по желание)

Източник: opensourcefood