Регистрация

Хладник - руска лятна зеленчукова супа със сметана

Хладник - руска лятна зеленчукова супа със сметана
Лесно   |   Порции 6   |   Видяна: 351

Студена супа с цвекло, картофи, целина, моркови и сметанов сос.

Оцени рецептата
Любима рецепта

Необходими продукти:

  • 2 картофа
  • 2 глави цвекло
  • 1 глава целина
  • 1 морков
  • 300 мл сметана за готвене
  • сол на вкус

За поднасяне:

  • 3-4 яйца (варени)
  • 125 мл заквасена сметана
  • връзка пресен копър

Начин на приготвяне:

1. Обелете, измийте и нарежете картофите на кубчета и ги пуснете да се варят в 1,5 л. вода.

2. Моркова и целината почистете, нарежете на късове и добавете в супата.

3. Ще е по-добре да си намерите варено и вакуумирано цвекло, каквото се продава по магазините. Ако все пак работите със сурово - сварете го предварително или още по-добре ще направите, ако обелите главите, покапете ги със зехтин и ги увиете в алуминиево фолио. След това запечете на фурна за 45 минути.

4. Към сварените зеленчуци добавете и едната глава цвекло, нарязана на едро. След това пюрирайте супата.

5. Добавете готварската сметана в пюрето и другата глава, нарязана на малки кубчета. Изчакайте да кипне, посолете на вкус и махнете от огъня.

6. Охладете хубаво - супата се поднася напълно студена.

7. Сервирайте с резени варено яйце, наситнен пресен магданоз и лъжичка-две заквасена сметана. Можете да добавите по желание резени прясна краставица или пресен лук. Това е руският начин за разхлаждане в малкото горещи дни, които не се нравят на местните навици.

Източник: lozhka.su

Най-важните съставки

Време за приготвяне: 25 мин.
Време за готвене: 50 мин.

Рейтинг и коментари

5 отлична
0
4 мн. добре
1
3 става
0
2 едвам
0
1 трагедия
0
Средна оценка
мн. добре
Коментирай

ОЦЕНИ И КОМЕНТИРАЙ

anonymous
Оцени рецептата

ПУБЛИКУВАЙ

Register form

Ask new password

Изпратете вашата рецепта