Необходими продукти:

• 800 г картофи
• 1 яйце
• сол, пипер и индийско орехче
• 50 г масло
• 2-3 с.л. мляко
• 1 глава лук
• 2 с.л. олио
• около 100 г галета
• растителна мазнина за пържене на маслена баня
• чесън, копър и кисело мляко за сос по желание

Начин на приготвяне:

1. Сварете картофите, обелете и намачкайте на гладко пюре с масло, мляко и подправки.

2. Чукнете яцето и разбъркайте.

3. Докато картофите се варят, наситнете лука и го запържете до златисто в олиото.

4. Добавете лука към пюрето и разбъркайте. Трябва да е много гъсто.

5. С мокри ръце оформяйте топчета от картофите и овалвайте в галета. Пържете на маслена баня до получаването на хрупкава златиста коричка.

6. По желание поднесете със сос за топкане от разбити наситнен копър и намачкан чесън в кисело мляко. На 200 мл кисело мляко се слагат 4-6 скилидки чесън, 2/3 връзка копър (само листата) и 1/3 ч.л. сол.

Източник: lozhka.su