Необходими продукти:

• 12 гъби
• 1 ч.ч. зехтин
• 12 малки перлени лукчета
• 2 малки глави маруля
• 2 големи домата
• 2 стръка целина, нарязани на кубчета
• сокът на 1 малък лимон
• 2 ч.л. доматено пюре
• 1 стрък прясна мащерка, нарязана на кубчета
• 1 дафинов лист
• 1 ч.л. семена кориандър
• 100 мл сухо бяло вино
• 1 сол и пипер

Начин на приготвяне:

1. Почистете гъбите.

2. Отделете пънчетата и ги нарежете наедро. Оставете останалите гъби цели.

3. Запържете ги в ½ ч.ч. олио до омекване.

4. Заделете и отцедете.

5. Обелете лука, срежете марулята на четвъртинки и нарежете на филийки домата.

6. Сложете ги в тиган за пържене заедно с целината, лимоновия сок, доматеното пюре, мащерката, дафиновия лист, кориандъра, виното и останалото олио.

7. Овкусете и оставете да къкри за 20 - 25 мин. до омекване на лука.

8. Заделете гъбите в плитка чиния и оставете останалите необходими продукти да се сварят за 4 мин.

9. Полейте гъбите и охладете до поднасяне.

Източник: recipes.wikia.com