Необходими продукти:

За блата:

• 120 грама масло
• 50 грама захар
• 1,5 ч.ч. брашно
• 1 яйце

За крема:

• 1 жълтъка
• 1 белтък
• 10 грама желатин
• 4 с.л. мед
• 1 ч.ч. мляко
• 150 мл заквасена сметана

За украсата:

• 85 грама шоколад
• 70 мл сметана
• 2 ч.л. мед
• 30 грама бял шоколад
• 30 грама бадеми
• мармалад от кайсии
• консервирани кайсии (плодове)

Начин на приготвяне:

1. В купа сипете брашното и захарта, добавете маслото, нарязано на кубчета и счупете яйцето. Замесете с миксер или на ръка тесто.

2. Намазнете и набрашнете кръгла тава за печене, разстелете тестото вътре и печете на умерена фурна за 30 минути.

3. През това време пригответе крема като смесите жълтъците с желатина и меда. Загрейте леко сместа, добавете млякото и размесвайте, без да позволявате да кипне, защото в противен случай ще развалите крема.

4. Разбийте на пяна белтъка и сметаната за крема.

5. Смесете сметаната с белтъка и жълтъците и намажете тортата. Най-отгоре сложете мармалад от кайсии, който да имитира меденото покритие.

6. Чудите се как се постига ефектът пчелна пита от украсата на снимката - много лесно. Ще ви трябва обаче чиста опаковъчна хартия с балончета - от онези за чупливи предмети, чиито въздушни мехурчета са любима играчка на децата след купуването на нов електроуред или посуда. Захлупете балончетата откъм мармалада и приберете тортата за една нощ в хладилника да се стенгне.

7. На другия ден внимателно махнете балончетата и доукрасете като оформите пчелички от кайсиите и двата вида шоколад, а по края на тортата изрисувате орнаменти от сметана и ядки.

Източник: lozhka.su