Необходими продукти:

• 1 тиква цигулка (или обикновена)
• 3 ч.ч. вода (според количеството тиква)
• 1 кубче бульон (пилешки или зеленчуков)
• щипка нарязан кориандър
• зехтин
• сол и пипер

Начин на приготвяне:

1. Нарежете тиквата на 4 парчета и извадете семената.

2. Сложете я в микровълновата фурна за 8 мин. на най-силната степен. Оставете да се охлади за няколко минути.

3. Почистете семената и ги изпечете на 180°С с малко зехтин и сол за 10 мин. или докато леко покафенеят.

4. Обелете тиквата и я сложете в блендер с 1 ч.ч. вода.

5. Изсипете пюрето в тенджера и прибавете останалата вода и бульона. Оставете да заври и варете няколко минути.

6. Прибавете сол и пипер на вкус и поднесете с кориандър и препечените семена.

Източник: opensourcefood.com