Необходими продукти:

• около една шепа говеждо месо, нарязано на тънко
• 1 патладжан, нарязан на полумесеци
• 1 зелена чушка, нарязана на ситно
• 1 ½ ч.ч. обикновени гъби или гъби шиитаке, нарязани на парчета
• 1 средно голяма глава лук, нарязан на ситно
• 2 скилидки чесън, пресован
• няколко розички броколи
• малко картофено или царевично нишесте
• бял пипер
• сол и черен пипер
• червен пипер на люспи
• ¼ ч.ч. соев сос
• олио
• ½ ч.ч. пилешки бульон или телешки бульон
• зелен лук, нарязан на ситно
• нарязан пресен кориандър

Начин на приготвяне:

1. Смесете в купа чесъна, белия пипер, черния пипер, солта и малко от нишестето. Прибавете към подправките телешкото, разбъркайте добре и сложете в хладилника за 20 минути.

2. Кипнете в малка тенджерка вода и пуснете нарязания на полумесеци патлаждан в нея да поври докато омекне.

3. Свалете от огъня и оставете настрани.

4. Загрейте голям тиган или уок и сипете в него олио. Запържете в олиото лука и гъбите.

5. Прибавете останалите зеленчуци и телешкото.

6. Запържете всичко докато зеленчуците са почти готови.

7. Прибавете още малко нишесте, след което сипете и пилешкия бульон.

8. Прибавете соевия сос, солта и пипера и оставете да поври още малко.

9. Прибавете червения пипер и нарязания ситно зелен лук.

10. Сервирайте ястието, обилно наръсено с кориандър и бял/кафяв ориз или яйчени/оризови спагети.

Бележка: можете да приготвите вегетарианска версия на ястието като заместите телешкото с тофу, а бульона с вода или зеленчуков бульон.

Източник: opensourcefood.com