Необходими продукти:

За тестото:

• 1/6 чаша охладено масло, нарязано на кубчета
• 1/2 чаша + 1/8 чаша брашно
• 1 супена лъжица кафява захар
• 1 супена лъжица студена вода
• 1 супена лъжица студена водка

За плънката:

• 1/3 чаша сироп за палачинки
• 3/4 супена лъжица масло
• 1/6 чаша пълномаслена бита сметана

Начин на приготвяне:

1. За тестото, смесете маслото, брашното и захарта в кухненски робот или в купа за миксер като си помагате с пръсти, докато сместа не стане на големи трохи.

2. Направете ямка в центъра и изсипете водата и водката, за да приготвите сместа. Ако течността не е достатъчно, добавете още водка.

3. Оформете топка, покрийте с пластмасово фолио и дръжте 15 минути в хладилника.

4. Разточете тестото и го сложете на дъното на формата. Охладете още 40-60 минути.  

5. Загрейте фурната на 180C и сложете тавата да загрее.  

6. Внимателно загрейте сиропа в малка тенджерка. Добавете маслото и разбъркайте докато се смесят.

7. Свалете от огъня и внимателно забъркайте вътре сметаната и разбитото яйце. Внимавайте яйцето да не се сготви. Но ако все пак белтъкът малко се стегне, минете сместа през тънка цедка, за да се отървете от бучките.

8. Изсипете плънката в готовите форми и печете за 30-35 минути докато коричката стане златиста, а плънката се е сгъстила.

9. Оставете да изстине за няколко минути преди да поднесете с бита сметана. 

Източник: opensourcefood.com