Необходими продукти:

• 300 г морски дарове по избор
• 150 мл зеленчуков бульон
• 2 нарязани домата
• малка глава червен лук, нарязан на кубчета
• кората и сокът на 1 лимон
• 2 ч.л. рибен сос
• 1 ч.л. магданоз
• малко шафран
• малко лют червен пипер
• 60 г неосолено масло, на стайна температура и на малки парчета
• 60 г обикновено брашно
• 1 ч.л сол
  
• студена вода
• или 150 г готово бутер тесто
• малко мляко или разбити яйца за намазване на тестото (по желание)

Начин на приготвяне:

1. Първо, тестото. Ако използвате готово, отидете направо на стъпка 5. Ако не, пресейте брашното и солта и в купа. Прибавете маслото. В средата си направете кладенче и добавете малко вода. Смесете и сипете още вода, колкото е необходимо, за да направите тесто. Увийте във фолио и оставете в хладилника за 20 мин. Омесете тестото, разточете го на дълъг правоъгълник. Свийте горната една трета до средата, а после сложете върху нея и долната една трета. Обърнете тестото на 90 градуса и разточете. Сгънете както преди и повторете тази процедура няколко пъти, в зависимост от това колко пухкаво искте да е тестото ви. Оставете в хладилника за още 20 мин.

2. Сложете тендцера на слаб огън и сипете морските дарове, доматите и лука. Гответе около 5 мин.

3. Налейте бульона, след това сложете останалите продукти. Оставете да къкри около 20 мин., като разбърквате от време на време.

4. Междувременно загрейте фурната на 180º C. Разделете тестото на два правоъгълника и го разточете.

5. Глазирайте с мляко или разбито яйце и печете 15 мин.

6.  Разделете морските дарове в две купи и отгоре поставете парче от изпеченото тесто.

Източник: opensourcefood.com