Необходими продукти:

• 300 г сурови скариди, цели, небелени
• 1/2 кг миди, почистени
• 1/2 глава чесън (5~6 скилидки), фино нарязан
• 800 г доматен сок за готвене (или доматено пюре)
• 500 г сушени спагети
• 1 прясно чили (без семената, фино нарязано) или 1/2 с.л. чили сос
• зехтин
• бучка масло
• морска сол и черен пипер на вкус
• 1/2 с.л. захар
• шепа италиански магданоз (или некъдрав магданоз)

Начин на приготвяне:

1. В средно сгорещен тиган за пържене, поръсете малко зехтин и сложете бучка масло. Изпържете фино нарязания чесън и чилито за около 3 мин.

2. Прибавете мидите и суровите скариди и изпържете като разбърквате на силен огън за около 5 мин. Отстранете всички неотворени миди.

3. Изсипете доматения сок, захарта, морската сол и черния пипер.

4. Варете на слаб огън за около 1/2 час. Не спирайте да бъркате.

5. Междувременно сварете спагетите ал денте.

6. Когато пастата се свари, я прибавете към соса и поднесете поръсена с малка шепа магданоз и лимонови резени.

Източник: opensourcefood.com