Необходими продукти:

За блата:

• 1 кутия готова смес за жълт кекс
• ½ ч.ч. растително или слънчогледово олио
• 4 големи яйца
• 1 ч.ч. мандарини, разбити на пюре
• ½ ч.ч. стафиди

За глазурата от крема сирене:

• 1 пакет (240 г) размекнато крема сирене
• 1 пакет (1/2 ч.ч.) размекнато масло
• 3 ч.ч. пудра захар или бяла кристална захар
• 2 с.л. мандарини, разбити на пюре

За пюрето от мандарини:

• 350 г мандарини
• прясно изцеденият сок на 1 зелен лимон

Начин на приготвяне:

1. Предварително загрейте фурната на 180°C. Намажете с олио дъното и стените на две кръгли форми за торта с диаметър около 20 см. Оставете настрана.

2. Разбийте на пюре в кухненски робот или блендер мандарините и сока от зелен лимон и отмерете 1 ч.ч. пюре от мандарини за тортата.

3. В голяма купа сложете сместа за кекс, олиото и 1 ч.ч. пюре от мандарини. Разбийте с електрически миксер, като започнете на ниска степен и после превключите на средна, докато продуктите се смесят добре. Добавете стафидите. Разделете сместа на две и изсипете всяка част в тава. Печете на 180°C. След 30 мин. проверете дали блатовете са готови. Блатът е готов, когато стане златистокафяв и когато, ако го прободете с шиш, по него не остава тесто. Оставете готовите блатове да изстинат, преди да ги залеете с глазурата.

4. Пригответе глазурата. В голяма купа разбийте с миксер крема сиренето и маслото. Постепенно добавете пудра захар, като разбивате на бавна скорост и после преминете на средна. След това добавете пюрето от мандарини и разбийте на ниска скорост до получаване на гладка бухнала смес. Сложете слой от сместа между двата блата и намажете отгоре и отстрани с останалата част от сместа. Украсете със смокини и резени мандарина.

Източник: opensourcefood.com