Необходими продукти:

• 500 г пилешки дробчета
• 2 яйца
• сол и черен пипер
• 500 г брашно
• 4 с.л. олио
• 2 големи глави лук
• 2 големи моркова
• 2 с.л. с връх гъста (31%) млечна незаквасена сметана
• 2 с.л. с връх майонеза
• 2 скилидки чесън
• 30-40 г кашкавал
• листа пресен магданоз или копър

Начин на приготвяне:

1. Дробчетата измийте и отцедете от водата.

2. Добавете половината или цялото количество в купата на чопъра и смелете до получаването на течен крем.

3. Добавете сол и пипер на вкус и двете яйца и смелете отново.

4. Пресипете в купа, добавете брашното и разбийте с миксер на течно гъсто тесто като за дебели палачинки.

5. Сгорещете 1 с.л. олио в тиган с незалепващо покритие с диаметър около 20-24 см. Изсипете 1/5 от сместа и печете 4 минути на умерен огън. Обърнете и допечете за още 2-3 минути. Сгответе така и останалите 4 палачинки от пилешки дробчета.

6. Лука наситнете, а моркова рендосайте на едро ренде. Запържете лука в 2 с.л. олио докато стане прозрачен. Овкусете със сол и пипер и разбъркайте отново. Оставете да се готви няколко минути.

7. Смесете майонезата и сметаната. Отгоре намачкайте с преса чесъна и посолете. Размешайте.

8. Вземете палачинка, намажете със сметанов сос, сложете от морковите с лука, захлупете с втора и пак същото. Така докато завършите с палачинка, сметанов крем, моркови и лук. Приберете в хладилник за 1 час.

9. Рендосайте кашкавала и поръсете като топинг на тортата. Украсете с листа копър или магданоз и сервирайте.

Източник: YouTube/Кулинарка