Необходими продукти:

• 300 г брашно от лепкав ориз
• 60 г оризово брашно
• 1 с.л. кокосови стърготини
• 1.5 с.л. царевично олио
• 200 мл гореща вода + 45 г захар
• 160 мл евапорирано мляко
• 240 мл манго нектар/сок
• 2 узрели плода манго (нарязани на кубчета)
• кокосови стърготини за покриване

Начин на приготвяне:

1. Пресейте двата вида брашно с кокосовите стърготини в голяма купа. Прибавете олиото.

2. Разтворете захарта в 200 мл гореща вода. Прибавете евапорираното мляко. Изсипете към сместа с брашното и смесете до гладка, еднородна смес. Прибавете нектара от манго и прецедете, ако в сместа има много бучки.

3. Изсипете течното тесто в намаслен съд/купа и задушете на силен огън за 30 мин.

4. Извадете от съда за готвене на пара и разбъркайте готовото тесто с пластмасов нож до гладкост. Оставете да се охлади.

5. С ръкавици, намазани с малко царевично олио, вземете 30 г от тестото и направете плосък кръг. Увийте в него колкото кубчета манго предпочитате и слепете краищата, така че да се получи кръгла топка. Покрийте я с кокосови стърготини.

6. Поднесете охладени.

Източник: opensourcefood.com