Необходими продукти:

За кюфтетата:

• 700 г кайма смес или свинска кайма
• 1 ч.л. сол
• 1/2 ч.л. черен пипер
• 1-2 глави лук (зависи от големината)
• 100 мл вода

За зеленчуковата част:

• 700 г картофи
• 2 чушки (различни цветове за по-красиво)
• 1 морков
• 1 голяма глава червен лук
• 7-8 скилидки чесън
• 1 ч.л. сол
• 1 ч.л. сух босилек
• 1 ч.л. сух риган
• лют пипер по желание
• розмарин, ако имате
• 1 ч.л. куркума по желание
• 3 с.л. растителна манина
• 7-10 чери доматчета

Начин на приготвяне:

1. Замесете каймата със солта, пипера и наситнения лук. Залейте с водата, премесете отново и приберете в хладилника за 30 минути.

2. Картофите и чушките нарежете на едро и изсипете в купа. Добавете целите скилидки чесън с все обелката, като предваритено ги натиснете с ножа, за да се цепне люспата. Прибавете още моркова на кръгчета и нарязания на полумесеци червен лук. Овкусете с изброените подправки, разбъркайте, покапете с мазнина и разбъркайте отново.

3. Прехвърлете зеленчуковата част в неголяма тава. С ръце оформяйте от каймата големи тумбеси кюфтета и редете върху зеленчуците. Сложете също цели чери доматки и по желание цели люти чушлета. Увийте тавата в алуминиево фолио.

4. Печете в предварително загрята на 180 градуса фурна за 30 минути, разгърнете фолиото и допечете за още 20 минути на същата температура без вентилатор.

5. Сервирайте с поръска от наситнен магданоз по желание.

Източник: YouTube/Всегда Вкусно