Необходими продукти:

• 1 кг брашно
• 200 г кисело мляко
• 400 мл прясно мялко
• 1 с.л. захар
• 1 ч.л. сол
• 12 г суха мая
• щипка сода
• 20 г масло
• ванилова есенция по желание
• растителна мазнина за пържене

Начин на приготвяне:

1. Смесете в купа двата вида мляко, захарта и солта.

2. Кипнете 150 мл вода заедно с маслото и докато сместа още ври, добавете содата. Изсипете врялата заготовка в купата.

3. Разтворете сухата мая в 20 мл топла вода и добавете към смесените съставки за тестото.

4. Добавяйте брашното, като замесвате тесто. Нека стане средно - не много меко, но не и твърдо.

5. Покрийте го с кърпа или стреч фолио и го оставете на топло място за 30 минути.

6. Размесете тестото и го разточете на кора с дебелина 3 см. Нарежете на ромбове.

7. Загрейте щедро количество мазнина за пържене. Гответе в нея до получаването на златиста коричка.

8. Извадете в съд, застлан с домакинска хартия, за да се отцеди излишната мазнина.

9. Поднесете, поръсени с пудра захар, топинг за сладоледи, бита сметана, с мармалад за потапяне или в солен вариант с натрошено бяло сирене, настърган кашкавал или любимия сос за потапяне.

Да ви е сладко!

Източник: lozhka.su