Необходими продукти:

• 450 г осолена риба треска
• 2 ч картофено пюре
• 1 малка глава лук, наситнен
• 1 дафинов лист
• 4 зърна черен пипер
• 2 с.л. фино нарязан магданоз
• 2 големи яйца
• олио за пържене

Начин на приготвяне:

1. Накиснете рибата за цяла нощ, като сутринта смените водата три пъти.

2. Отцедете, отстранете кожата и костите и нарежете на малки парченца.

3. В тенджера сложете лука, дафиновия лист и зърната черен пипер с 2 ч вода и оставете на слаб огън.

4. След 5 мин. прибавете рибата и 2 ч.ч. вода.

5. Когато заври, покрийте съда и свалете от огъня, за да не се втвърди месото.

6. Отцедете и накъсайте треската в купа.

7. Прибавете 2 ч.ч. картофено пюре.

8. Разбийте 2 яйца с щипка сол и ги прибавете при картофите.

9. Прибавете магданоз, сол и прясно смлян пипер на вкус.

10. Оставете да престои за около ½ ч. и оформете кюфтенцата.

11. Изпържете ги в олио на маслена баня на 190°С.

12. Отцедете върху салфетки.

13. Поднесете със студена бира.

Източник: ecipes.wikia.com