Необходими продукти:

• 1 кг пресен уклей
• сол
• 100 гр бяло брашно
• 100 гр царевично брашно
• олио
• черен пипер
• лимон

Начин на приготвяне:

Почисваме рибата от люспите и я измиваме старателно. Подсушаваме с домакинска хартия. Осоляваме я на вкус.

От двата вида брашно правим суха смес. Добавяме и черен пипер. Разбъркваме много добре съставките, докато се смесят равномерно.

В тиган загряваме олио до средна температура за пържене. Овалваме рибките една по една в сухата смес и последователно ги поставяме в тигана и пържим до златисто.

Сервираме с парченце лимон и чаша добре охладено бяло вино или бира.

Добър апетит и наздраве!