Необходими продукти:

• 2 порции дебели, плоски оризови спагети
• 200 г скариди, сепия и/или месо по избор
• 2 стръка зелен лук
• азиатски листни зеленчуци по избор
• шепа соеви кълнове
• 1 ч.ч. пилешки или зеленчуков бульон
• чили на прах
• чесън
• 1 яйце
• зеленчуково олио
• светъл соев сос
• тъмен соев сос
• кориандър
• пресен лимон
• чили зехтин или чили сос за поднасяне

Начин на приготвяне:

1. Измийте и нарежете зеленчуците, наситнете чесъна, а зеления лук направете на парченца с дължина около 2,5 см.

2. Обелете и нарежете скаридите като пеперуди и нарежете сепията на правоъгълници.

3. Натрошете спагетите, като използвате малко студена вода, ако е необходимо.

4. Нарежете лимона на полумесеци.

5. Подредете всичко, така че да ви е удобно докато готвите, тъй като става много бързо.

6. Сгорещете олио в уока докато запуши и добавете морските дарове. Разбъркайте докато са почти готови и сложете чесъна, а след това зеленчуците (без кълновете) и зеления лук.

7. Избутайте всичко в едната страна на уока и счупете 1 яйце в освободеното пространство. Разбъркайте го и смесете с останалите продукти в съда.

8. Добавете спагетите и след това налейте малко пилешки бульон, малко светъл соев сос, около 1 ч.л. чили на прах (на вкус), сол и бял пипер. След това добавете тъмен соев сос. Не слагайте много пилешки бульон, тъй като това ястие трябва да е сухо.

9. Запържете всичко и след това сложете 1 шепа соеви кълнове. Необходими са им само няколко секунди, за да се сготвят, а с тях и ястието е готово.

10. Сложете всичко в купа, добавете резен лимон, пресен кориандър и чили зехтин (или чили сос), ако ще използвате.

Източник: opensourcefood.com