Регистрация

Пържени патладжани в сос от домати и чушки

Пържени патладжани в сос от домати и чушки
Средно   |   Порции 4   |   Видяна: 179

Кубчета патладжани в доматен сос с чушки и лук.

Оцени рецептата
Любима рецепта

Необходими продукти:

  • 1,5 кг патладжани
  • 700 г червени сладки чушки
  • 2-4 люти чушлета
  • 1 голяма глава лук
  • 200 мл вода
  • 8 скилидки чесън
  • 2 с.л. брашно
  • 4 с.л. доматен концентрат
  • 2 с.л. лимонов сок
  • 6 с.л. олио или зехтин
  • връзка магданоз
  • сол

Начин на приготвяне:

1. Патладжаните измийте и нарежете на кубчета с дебелина около 2 см. Посолете и оставете настрана за 15-20 минути.

2. През това време нарежете лука на ситно, а чушките - на неголеми парченца. Листата на магданоза също наситнете, а чесъна - намачкайте на паста с малко сол.

3. Измийте патладжаните от солта като изсипете в гевгир и ги пуснете под течаща вода. След това изсипете върху кърпа, за да се подсушат.

4. Сгорещете в голям тиган или тенджера 3 с.л. олио и запържете патладжанените кубчета. Извадете от съда.

5. Пак в него сгорещете останалото олио, запържете лука до леко покафеняване, изсипете и двата вида чушки и пържете до омекване.

6. Добавете брашното и внимателно залейте с водата, за да се разтвори без бучки. Добавете доматения сос и върнете обратно патладжаните. Оставете да къкри на слаб до умерен огън за 10-15 минути.

7. Подправете със сол, чесън, лимонов сок и листенцата магданоз и махнете от огъня.

Източник: lozhka.su

Рейтинг и коментари

5 отлична
1
4 мн. добре
0
3 става
0
2 едвам
0
1 трагедия
0
Средна оценка
отлична
Коментирай

ОЦЕНИ И КОМЕНТИРАЙ

anonymous
Оцени рецептата

ПУБЛИКУВАЙ

Register form

Ask new password

Изпратете вашата рецепта