Необходими продукти:

• 50 г масло
• 1/2 голяма франзела, около 150 г, нарязана на тънки филийки
• 60 г бели стафиди или сушени червени боровинки
• 2 големи яйца
• 40 г кафява захар
• 300 мл пълномаслена сметана
• 300 мл мляко
• 4 с.л. шоколадов ликьор "Бейлис"
• 3 с.л. конфитюр по избор

Начин на приготвяне:

1. Намаслете огнеупорен съд за печене, а с останалото масло намажете филийките хляб. Подредете ги в приготвения съд, така че да се припокриват и поръсете равномерно със сушените плодове.

2. Разбийте яйцата и захарта в голяма купа. След това прибавете, като не спирате да разбивате, сметаната, млякото и ликьора. Внимателно изсипете сместа върху хляба, така че да не прелее.

3. Притиснете леко с пръсти хляба към дъното, така че да е покрит изцяло.

4. Оставете да престои 20 мин., а междувременно загрейте фурната на 180ºС.

5. Сипете вода в по-голям съд, в който ще печете на водна баня пудинга.

6. Поръсете с тръстикова заха и сложете да се пече 40-50 мин. Малко преди да извадите, намажете с конфитюр отгоре. Оставете за 5 мин. и поднесете с допълнително сметана или "Бейлис".

Източник: opensourcefood.com