Регистрация

Праз с ориз и боб на фурна

Праз с ориз и боб на фурна
Лесно   |   Порции 3-5   |   Видяна: 7233

Любимата българска постна гозба от детството.

Оцени рецептата
Любима рецепта

За първи път пробвах тази гозба... може би на 10 години. Бях на гости при баба ми Мария. Една вечер съседката леля Генка ни покани на гости, а за вечеря беше приготвила това ястие. Беше есенна студена вечер, като днешната, и цялата къща ухаеше на праз и боб. Получих щедра порция с бял селски хляб и ми се стори толкова вкусно, че тутакси стана моя любима манджа. Сега вече я приготвям сам на моето семейство и ще се радвам да споделя и с вас. Не се страхувайте да експериментирате. Пробвайте с различен вид фасул и подправки, но не забравяйте, че в основата й е комбинацията от празия лук, ориза и боба.

 

Необходими продукти:

  • 250 г едър боб, аз избрах шарен смилянски
  • 250 г ориз
  • 3 средни стръка праз лук или 2 големи
  • 2 средни домата, или 250 грама домати от консерва
  • 1 глава стар лук
  • 1 голям морков
  • 1 с.л. джоджен
  • 1 ч.л. куркума
  • 1 ч.л. червен пипер
  • сол и черен пипер на вкус
  • олио
  • вода

Начин на приготвяне:

1. Сварете боба по познатата процедура. Първо го накиснете за една вечер във вода. Изхвърлете я и го оставате да заври с нова вода а след това изхвърлете и нея. Измийте го и нека отново заври. Варете го до готовност, но не го преварявайте, тъй като ще се готви и с празия лук.

2. През това време нарежете всички зеленчуци (без доматите) и ги задушете с олио за около 7-8 мин. В зеленуците може да добавите и подправките.

3. Готовата смес от зеленчуци прехвърлете в тавичка и към нея добавете 1 чаша ориз и 3 чаши вода. Сложете тавичката в предварително загрята на 200 градуса фурна и печете 40 мин.

4. След 40 мин. извадете от фурната и добавете нарязаните домати и наредете свареният боб на повърхността. Върнете отново и печете за още 20 мин. Така ще се готви общо 1 час.

5. Готовото ястие наръсете със ситно нарязан магданоз.

Добър апетит!

                           Праз с ориз и боб на фурна

 

Рейтинг и коментари

5 отлична
2
4 мн. добре
0
3 става
0
2 едвам
0
1 трагедия
0
Средна оценка
отлична
Коментирай

ОЦЕНИ И КОМЕНТИРАЙ

anonymous
Оцени рецептата

ПУБЛИКУВАЙ

РЕЦЕПТА НА ДЕНЯ

сподели:

Register form

Ask new password

Изпратете вашата рецепта