Необходими продукти:

• 1 голям патладжан
• 6 скилидки чесън
• 80 мл сусамов тахан
• сокът на 1/3 лимон
• сол и пипер на вкус
• 1/2 ч.л. сладък червен пипер
• лют пипер на вкус (по желание)
• листенца пресен магданоз

Начин на приготвяне:

1. Патладжана измийте и надупчете с вилица на 8-10 места. Поставете върху хартия за печене в тава.

2. Разделете чесъна на скилидки и отрежете само долното връхче без да ги белите. Сложете при патладжана.

3. Пъхнете в загрята на 200 градуса фурна за 35-40 минути.

4. Готовия патладжан поставете в чиния и направете 10-тина надлъжни прореза от носа към дупенцето, за да се разтвори.

5. Чесъна обелете и намачкайте в купичка. Залейте с тахана, добавете лимоновия сок, сол, червен, черен и лют пипер. Разбъркайте. Ако таханът е много гъст, добавете 1-2 с.л. топла вода и размешайте отново.

6. Залейте патладжана с получения сос и поръсете с листенца наситнен пресен магданоз.

Източник: YouTube/The Cooking Foodie