Необходими продукти:

• 600 г (или 4 порции) пилешки бутчета
• 2 с.л. сушен лиций (нарича се още мерджан и се продава в сушен вариант в билкарниците; ако не го намерите, можете да го пропуснете)
• 2 скилидки чесън, нарязан на филийки
• 1/2 с.л. зехтин
• 2 шепа листа кориандър (по желание)

За маринатата:

• 2 ч.л. джинджифил, счукан
• 2 ч.л. чесън, счукан
• 1 с.л. китайски оризово вино (мирин; по желание)
• 1 ч.л. светъл соев сос
• 1 ч.л. сос от стриди
• 1/4 ч.л. китайска суха подправка "Пет подправки"
• 1/4 ч.л. къри на прах
• 1 с.л. гъст карамелен сос (топинг за сладоледи)

Начин на приготвяне:

1. Смесете продуктите за маринатата и покрийте хубаво пилешкото. Оставете в хладилника, покрито с найлоново фолио, да се маринова поне за час.

2. Накиснете лиция в купа с кипяща вода за поне 3 мин. до омекване. Отцедете и изстискайте излишната вода и заделете.

3. Сложете тенджерка на умерен огън и добавете зехтин. Сотирайте в сгорещената мазнина нарязания на филийки чесън за 2 мин. или до леко покафеняване.

4. Добавете пилешкото, едно по едно, след което налейте и останалата в купата марината.

5. Гответе по 3 - 4 мин. от всички страни, в зависимост от дебелината на парчетата. Ако е необходимо и по-дълго.

6. Сложете половината лиций и малко сусамово олио в съда и разбъркайте хубаво.

7. Поднесете с ориз и поръсено с листа кориандър и останалия лиций.

Източник: opensourcefood.com