Необходии продукти:

• 2 с.л. олио
• 1,2 кг долни пилешки бутчета
• 1/2 глава лук
• 4 скилидки чесън
• 2 с.л. доматен концентрат
• 3 с.л. червен пипер (млян; сладък)
• 30 г масло
• 2 с.л. брашно
• 500 мл пилешки бульон
• сол и пипер на вкус
• листа магданоз по желание

Начин на приготвяне:

1. Изсипете олиото в голям тиган с по-дълбок борд и сгорещете на умерен към силен огън.

2. Сложете бутчетата в тигана и дръжте по 6 минути от двете страни, като периодично въртите. За 12 минути се очаква да сте ги запечатали отвсякъде. Извадете и заделете.

3. Намалете огъня на умерен и прибавете наситнения лук. Гответе 3 минути като бъркате. После прибавете намачкания или минат през преса чесън и гответе още 1 минута.

4. Сипете в тигана доматената паста и сладкия пипер. Бъркайте в продължение на минута. Сложете маслото, поръсете брашното и пържете още 60-70 секунди при постоянно мешане.

5. Постепенно наливайте топлия бульон като разбърквате на каша в него запръжката. Щом сте го сипали целия и закъкри, овкусете със сол и пипер.

6. Върнете бутчетата втигана, намалете малко огъня и оставете да се готвят 15 минути. След това обърнете и гответе още 15 минути.

7. Махнете от огъня, поръсете с листа магданоз по желание и можете да поденсете или да захлупите с капак за няколко минути.

Източник: YouTube/Всегд Вкусно