Регистрация

Печено телешко с немска зелева гарнитура

Печено телешко с немска зелева гарнитура
Средно   |   Порции 3   |   Видяна: 823

Телешко на фурна с мащерка и чесън, поднесено с гарнитура от пикантно зеле с ябълки.

Оцени рецептата
Любима рецепта

Необходими продукти:

  • 700 г телешко филе - цяло парче месо
  • 30 мл зехтин (може и олио)
  • 5 скилидки чесън
  • 1/3 ч.л. черен пипер
  • 1 равна ч.л. сол
  • 1 ч.л. с връх червен пипер
  • клонки мащерка - повечко, да има

За гарнитурата:

  • 1 глава лук
  • 3 с.л. олио
  • 400 г зеле
  • 1 ябълка
  • сол и пипер
  • 1 с.л. червен пипер
  • 1 с.л. захар
  • лют пипер по желание
  • сокът на 1/2 лимон

Начин на приготвяне:

1. В хаванче счукайте чесъна на паста. Залейте със зехтина и разбъркайте добре. С тази смес обтрийте телешкото много добре.

2. Смесете солта, черния и червения пипер. Откъснете си голям лист алуминиево фолио.

3. Обтрийте едната страна на месото с половината от сухите подправки, налепете половината клонки мащерка и положете с тази страна надолу върху листа фолио.

4. Сега обтрийте със сухата смес другата половина и страниците, налепете още мащерка и завийте добре с фолиото. Можете да оставите да се маринова или директно да сготвите.

5. Пъхнете в прдварително загрята на 180 градуса фурна за 2 часа.

6. Ако желаете зелева гарнитура, наситнете лука, а зелето нарежете на тънки лентички.

7. Сгорещете олиото в тиган и запържете лука за 3 минути. Добавете зелето, разбъркайте колкото е възможно и сложете капак. Гответе на умерен огън 5-7 минути докато си намали обема. През това време обелете и почистете ябълката и я нарежете на малки кубчета.

8. Прибавете в тигана ябълката, сол и черен пипер на вкус, лют пипер по желание, червения пипер и захарта. Разбъркайте много добре и сложете отново капака. Гответе до желаната мекота на зелето.

9. Покапете с лимоновия сок, размешайте и махнете от котлона.

10. Готовото месо разгърнете и изчакайте 5 минути. След това нарежете на слайсове.

11. Серврайте слайсовете телешко с направената гарнитура или друга гарнитура по желание.

 

Източник: YouTube/Essen Rezepte

 

Най-важните съставки

Време за приготвяне: 40 мин.
Време за готвене: 2 часа

Рейтинг и коментари

5 отлична
0
4 мн. добре
1
3 става
0
2 едвам
0
1 трагедия
0
Средна оценка
мн. добре
Коментирай

ОЦЕНИ И КОМЕНТИРАЙ

anonymous
Оцени рецептата

ПУБЛИКУВАЙ

Register form

Ask new password

Изпратете вашата рецепта