Необходими продукти:

• 9 сладки сочни големи месети чушки
• 1 глава лук
• 3 с.л. олио
• 4 скилидки чесън
• 5 домата
• 1 ч.л. сол
• щипка захар
• 1/3 ч.л. черен пипер
• връзка магданоз
• 200 мл заквасена сметана + 1 с.л. брашно
• 150 мл вода

Начин на приготвяне:

1. Чушките избушете и измийте много добре. Оставете цели като извадите само држката и семките. След това подредете в тава, застлана с хартия за печене и пъхнете за 15 минути в предварително загрята на 200 градуса фурна. Когато са готови, приберете в найлонов плик и щом с охладят - обелете.

2. Не чакайте докато чушките се готвят, ами си направете соса. Наситнете лука, а доматите обелете и нарежете на кубчета.

3. Сгорещете олиото в широк тиган и запържете лука за 3-4 минути. След това добавете чесъна, намалете леко огъня и гответе 4 минути.

4. Изсипете доматите, прибавете солта, захарта и пипера и разбъркайте. Сложете капак и оставете да покъкри за 8 минути.

5. През това време си наситнете магданозените листа, а заквасената сметана разбъркайте в купичка с брашното.

6. Излейте сметаната в тигана, на тънка струйка при непрестанно бъркане добавете водата и след като закъкри, можете да добавите обелените печени чушки. След 3-4 минути поръсете с магданоз и ястието е готово за сервиране.

Източник: YouTube/Dozus Cook