Необходими продукти:

• 1 кгморски миди “Сен Жак”

За майонезения сос:

• ½ - ¾ ч.ч. майонеза
• ¼ ч.л. чили на прах
• 1 дафинов лист
• ¼ червена чушка камба, нарязана на малки кубчета
• 2 пера праз лук, нарязани на кръгчета
• лимонов сок
• сол и черен пипер на вкус
• зехтин
• 1 ч.л. вода

Начин на приготвяне:

1. За да сготвите мидите, извадете месото от черупката, като отстраните жилавите мускули и ципи и измийте. Наредете месото във вътрешността на едната половина от раковината и я поставете върху плоска метална тава.

2. За да приготвите майонезения сос, загрейте зехтина в дълбок тиган с капак и сгответе парчетата червена чупка, докато омекнат (около 3-4 мин.).

3. Добавете сготвените чушки към останалите съставки на майонезения сос и ги разбъркайте добре. Сосът ще има лек червеникав оттенък.

4. Залейте всяко парче мида с една лъжица от соса и след това полейте със зехтин.

5. Сложете мидите да се пекат във фурна на 180ºC за 12-15 мин., докато сосът започне да бълбука и леко покафенее .

Източник: opensourcefood.com