Необходими продукти:

• 800 г свински или телешки черен дроб
• 1 ч.л. лют пипер
• 1 ч.л. сол
• 1/2 ч.л. черен пипер
• 2 с.л. царевично нишесте (може да замените с бяло брашно)
• 4 с.л. олио
• 1 голяма глава лук
• 30 г масло
• 2 домата
• 2 с.л. соев сос

Начин на приготвяне:

1. Дробът нарежете на филийки и прехвърлете в купа. Поръсете със сол, лют и черен пипер и царевичното нишесте или брашно. Разбъркайте хубаво с ръка, докато всички сухи съставки залепнат по дроба.

2. Сгорещете олиото в тиган и подредете дроба в него. Пържете по около 3-5 минути от страна. След това прибавете маслото и разбъркайте много добре, за да полепне по дроба.

3. Докато дробът се готви, нарежете лука на полумесеци. Прибавете го в тигана, като качите парчетата дроб върху него, за да го напоят със соковете си, а той да се карамелизира на дъното. Гответе на умерен огън 5-6 минути до позлатяване на лука. Залейте със соевия сос.

4. Докато лукът се карамелизира, нарежете и доматите на полумесеци. Прибавете ги в тигана и размешайте. Сложете капак за няколко минути.

5. Махнете ястието от огъня. Разпределете в индивидуални порции или пресипете в общо плато и сервирайте. Ако е за основно, можете да поднесете с картофено пюре или печени картофи за гарнитура, както и с чаша червено вино, която да допълни идилията.

Източник: YouTube/Neues Rezept