Регистрация

Охлюви задушени в тиганче с лук и пресен чесън

Охлюви задушени в тиганче с лук и пресен чесън
Лесно   |   Порции 2-3   |   Видяна: 9104

Пържени охлюви за мезе с пресен лук и подправки.

Оцени рецептата
Любима рецепта

Необходими продукти:

  • 500 г сварени охлюви
  • 1 връзка пресен лук
  • 1 връзка пресен чесън
  • пресен джоден
  • сол
  • мащерка
  • връзка магданоз
  • 3 с.л. мазнина (олио, зехтин)
  • черен пипер
  • бяло вино.

За варенето на охлювите:  Ако не ги купите от магазин, а вие си ги приготвяте, то ще трябва да направите още няколко неща. Първо се поставят за 24 часа в тенджера с 100 грама брашно, захлупена с капак, който е затиснат с тежест. На другия ден брашното се измива, охлювите се слагат във вряща вода и се варят 1 час. След това вадите от черупките, почиствате задната част и приготвяте супа или си ги правите на заготовки във фризера за други ястия с тях.

Приготовление: Сварените охлюви нарязвате на 2 части. Лука и чесъна разделяте на бяла и зелена част, след това нарязвате на ситно всяка от частите. Магданоза и пресния джоджен също се нарязват на ситно. След това в тиганче затопляме мазнината, но не на максимална температура. След това започваме да пържим охлювите. 5 минути по-късно добавяме и бялата част на лука и чесъна, захлупваме с капак и задушаваме около 10 минути на слаб огън. Ако ястието се захваща за тигана, сипете малко вода или бяло вино. Преди да стане готова манджата, добавете зелените части на лука и чесъна, както и подправките – мащерка, джоджен, магданоз, сол на вкус и черен пипер. Махнете капака и пържете без капак още 5 мин. След  това остранете от огъня, покрийте с капака пак и оставете да се задуши малко преди да поднесете за мезе със вино или ракия. Приятен апитит. 

Най-важните съставки

Време за приготвяне: 25 мин.
Време за готвене: 1 час

Рейтинг и коментари

5 отлична
6
4 мн. добре
1
3 става
2
2 едвам
1
1 трагедия
0
Средна оценка
отлична
Коментирай

ОЦЕНИ И КОМЕНТИРАЙ

anonymous
Оцени рецептата

ПУБЛИКУВАЙ

Register form

Ask new password

Изпратете вашата рецепта